Apakah Brekecek itu? - prague cafe madiun

 Apakah Brekecek itu?

Brekecek merupakan masakan tradisional berbahan dasar kepala ikan yang khas dari Cilacap, Jawa tengah. Santapan ini sangat unik serta mempunyai cita rasa yang khas, sehingga di gemari oleh warga Cilacap serta para turis yang tiba kesana. Brekecek ini pula ialah salah satu icon kuliner dari Cilacap yang sangat populer.

Tidak hanya rasanya yang khas, nama santapan satu ini pula sangat unik sehingga membuat orang yang tidak ketahui jadi penasaran serta mau mencicipinya. Nama Brekecek sendiri diambil dari kata“ Brek” yang maksudnya“ dijatuhkan/ diletakan”

serta“ kecek” yang berarti“ dikecek/ dicampur”. Dalam proses pembuatannya, kepala ikan yang di pakai merupakan ikan jahan. Ikan tersebut setelah itu di potong– potong kemudian dimasak serta di kecek/ di campur dengan bumbu spesial sehingga bumbunya menyerap.

Brekecek ini mempunyai 2 tipe, ialah Brekecek ikan serta Brekecek basur/ itik serati. Meski berbahan dasar yang berbeda, tetapi bumbu yang di pakai senantiasa sama. Bumbu tersebut pula disesuaikan dengan bahan dasarnya sehingga mempunyai cita rasa yang cocok dengan bahan dasarnya.

Di Cilacap sendiri santapan ini sangat populer. Dari 2 tipe Brekecek tadi yang sangat digemari serta di jual merupakan Brekecek ikan, sebab bahan serta rasanya yang unik. Tidak hanya itu, sebab Cilacap bagaikan wilayah pesisir tepi laut serta ialah penghasil ikan sehingga bahan yang digunakan gampang dicari. Walaupun begitu, tetapi Brekecek basur ini tidak kalah nikmatnya, sebab diolah dengan metode yang spesial sehingga mempunyai cita rasa yang khas.

Brekecek ini mempunyai cita rasa yang khas, rasa gurih, manis serta pedas pada kuah yang menyerap kedalam daging membagikan kelezatan tertentu pada masakan ini. Tidak hanya itu aroma rempah yang sangat terasa pada kuahnya, menaikkan kenikmata pada Brekecek ini. Brekecek sangat nikmat disajikan selagi hangat bersama dengan nasi. Sebab memakai kepala ikan bagaikan bahan dasarnya, banyak orang yang suka menyeruput kepala ikan ini. Dari situlah sensasi dalam menikmati santapan ini.

Brekecek ini gampang kita temukan di wilayah Cilacap, Jawa tengah. Disitu banyak warung makan yang menyajikan santapan tradisional satu ini. Tidak hanya itu dalam perkembangannya, Brekecek ini pula banyak disajikan di hotel ataupun restoran di wilayah Cilacap bagaikan pengenalan serta pelestarian santapan tradisional ini. Nah, untuk kamu yang berkunjung ke Cilacap, Jawa tengah. kurang lengkap rasanya apabila belum menikmati santapan tradisional satu ini. 

#prague #madiunhits #kulinermadiun #kulinerponorogo 

#kulinerngawi #praguecateringmadiun #cateringmadiun #madiunkuliner #madiunmakan #madiunfoodies #exploremadiun #madiunfood #madiunnongkrong #wisatakulinermadiun

 #wisatamadiun #nongkrongmadiun #foodporn #westernfood #masakannusantara #medhioenae
#reservasi #praguecoffeaeandeatery #ricebowl #eskrim #pragueeskriom