3 Cara Membuat Kastengel yang Praktis - Prague Coffe Madiun

 3 Cara Membuat Kastengel yang Praktis untuk Kue Spesial di Hari Raya

Kastengel jadi salah satu kue kering paling populer biasanya hadir saat Lebaran. Kue kering yang sangat khas dengan bentuknya yang persegi panjang serta taburan keju panggang di atasnya ini memang sangat nikmat disantap bersama maupun dimakan sendirian. Baik saat bercengkerama dengan keluarga atau sekadar dijadikan cemilan selingan di rumah ketika bersantai.

Kini ada banyak sekali varian rasa kastengel yang cara membuatnya tak begitu sulit. So, bagi prague lovers madiun yang punya waktu luang dan ingin coba membuatnya sendiri, nih ada beberapa cara membuat kastengel yang bisa kamu praktikkan di rumah.

1. Kastengel Keju Klasik

Kastengel Keju Klasik. Sumber gambar: Instagram.com/dapurbertin

Bagi para pemula, sebaiknya mulai belajar membuat kastengel yang paling umum dan sederhana, yakni kastengel keju klasik. Resep dasar jenis ini dapat kamu ikuti dengan mudah. Bila sudah mahir nanti, kamu bisa saja memodifikasi resep ini sesuai dengan seleramu.

Bahan-bahan Kastengel Keju Klasik:

• 200 gram tepung terigu
• 80 gram keju cheddar, diparut
• 50 gram keju edam, diparut
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 5 sdm mentega
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm gula halus
• 1 butir kuning telur untuk mengoles adonan

Cara Membuat Kastengel Keju Klasik:

1. Campurkan mentega dengan kuning telur ke dalam loyang. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan susu bubuk, gula halus, tepung terigu, parutan keju cheddar, parutan keju edam, dan tepung maizena. Aduk hingga menjadi adonan.
3. Gunakan rolling pin atau botol kaca untuk menggiling adonan agar menjadi pipih. Lalu, potong jadi persegi panjang berukuran kecil.
4. Siapkan alas panggang oven dengan mengoleskan mentega dan menaburkan sedikit tepung terigu. Atur adonan kue agar tidak berhimpitan dan panggang di dalam oven dengan api sedang.
5. Jangan tunggu sampai matang. Keluarkan kue yang setengah matang sebentar dan oleskan kuning telur. Kemudian, taburkan keju di atas kue. Panggang hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan kastengel. Masukkan ke dalam toples dan kue siap disajikan.

2. Kastengel Cornflakes

Kastengel Cornflakes. Sumber gambar: Instagram.com/dibeliyuk.shop

Bila kamu ingin memodifikasi kastengel, maka cobalah dengan menggunakan cornflakes sebagai bahan tambahan. Dengan menyertakan sereal ini ke dalam bahan-bahannya, kastengel jadi terlihat lebih kekiniaan. Rasanya pun lebih gurih dan teksturnya renyah.

Bahan-bahan Kastengel Cornflake:

• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram margarin
• 200 gram keju cheddar, diparut
• 30 gram cornflakes, cincang kasar
• 15 gram putih telur
• 3 butir kuning telur, kocok untuk dipakai mengoles adonan
• 1 butir kuning telur
• ½ sdt susu cair
• ¼ sdt garam

Cara Membuat Kastengel Cornflake:

1. Kocok margarin dan garam selama dua menit. Lalu, masukkan telur dan kocok hingga merata. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak. Aduk rata dan masukkan keju cheddar. Aduk kembali sampai tidak ada gumpalan.
2. Giling adonan hingga pipih. Kemudian, potong adonan menjadi bentuk persegi panjang kecil. Kamu juga bisa menggunakan cetakan kue. Tata adonan di atas loyang dan oleskan permukaan atasnya dengan kuning telur. Taburkan cornflakes setelahnya.
3. Panggang kue dengan api sedang selama kurang lebih 45 menit. Jika suah, angkat dan dinginkan sejenak sebelum dimasukkan ke dalam toples.

3. Kastengel Gluten Free

Kastengel Gluten Free. Sumber gambar: Instagram.com/retnonana7811

Nah, untuk ShopBackers yang tidak bisa mengonsumsi makanan manis terlalu banyak, kamu dapat mencoba cara membuat kastengel gluten free yang satu ini. Walau tidak memakai bahan pemanis, rasanya tetap nikmat. Ini dia resepnya.

Bahan-bahan Kastengel Bebas Gula:

• 150 gram tepung beras
• 130 gram margarin marmila
• 100 gram keju cheddar
• 50 gram keju edam
• 30 gram tepung tapioka
• 30 gram keju parut untuk ditaburkan
• 20 gram butter
• 15 gram tepung maizena
• 15 gram susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1 butir kuning telur, dikocok untuk dioleskan pada kue

Cara Membuat Kastengel Bebas Gula:

1. Ayak terlebih dahulu tepung beras, tepung maizena, tepung tapioka, dan susu bubuk.
2. Secara terpisah, kocok mentega dan kuning telur hingga merata dengan mixer berkecepatan rendah. Tambahkan tepung-tepung yang sudah diayak tadi. Lalu, aduk hingga menjadi adonan.
3. Giling adonan hingga pipih dan cetak adonan menjadi bentuk persegi panjang. Siapkan loyang dan atur posisi adonan yang sudah dicetak. Olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut di atas adonan kue.
4. Panggang di oven dengan api kecil hingga matang. Angkat, lalu dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam toples.

Agar rasa kastengel jadi lebih nikmat lagi, pastikan bahan-bahan dan peralatan masak yang kamu gunakan harus yang berkualitas, ya! jangan lupa cobain di ..@praguecoffeemadiun @prague.madiun 

#prague #madiunhits #kulinermadiun #kulinerponorogo #wisatamadiun #kulinerngawi #praguecateringmadiun #cateringmadiun #madiunkuliner #madiunmakan #madiunfoodies #exploremadiun #madiunfood #madiunnongkrong #wisatakulinermadiun  #nongkrongmadiun #foodporn #westernfood #masakannusantara #medhioenae #reservasi #praguecoffeeandeatery #ricebowl #cafeanakmuda #cafekekinian #arcreative @praguecoffeemadiun